Né le 27 février 1928, Maxim Saury était l’un des clarinettistes les plus doués de sa génération. L’artiste, fils d’un violoniste professionnel était également chef d’orchestre.
Maxim Saury défendait notamment le jazz traditionnel au Caveau de la Huchette à Paris depuis plus de 20ans.
Maxim Saury, avait été, avec Claude Luter, l'un des deux musiciens français invités aux Etats-Unis pour le 70e anniversaire du trompettiste Louis Armstrong en 1970.